『心と身体、そして地球をも癒すそんな時間』
私たちが提供したいと常に考えていることです。

夫と結婚する時、
「いつまでも、できるだけ長く2人で楽しい時間を共有していきたい。」
そんなことばかり考えていました。
その時の思いが、今の私たちを作り上げていると思います。

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広島県にある私たち、ninin。

手あみ焙煎コーヒーとプラントベース・グルテンフリースイーツのお店です。

夫がすべて手あみ焙煎したコーヒーはすべてエチオピア産のお豆。
精製方法、焙煎度合い、デカフェか…などお好きな基準で楽しんでいただけるかと思います。

妻がひとつひとつ手作りしているスイーツはすべてプラントベースで、かつグルテンフリー。
着色料・保存料・白砂糖を使用せず、できるだけ有機の食材を取り入れたお菓子作りをしています。

夫の健康を考えて変わった私たちの食事。
それに伴って味覚が繊細に、嗅覚が敏感に、食材が持つ本来の力を味わい楽しむ生活に変わっていったように思います。

何が正しいのか、何が良いのか、そういったことは考えませんが
今のところ、今の考え方が心地よいものになっています。

コーヒーやスイーツは、すべて私たちが口に入れたいと思えるものしか提供しません。
私が夫を思うように、お客様それぞれにも健康にいてほしいと支えたい人がいると感じます。
もちろん、自分自身への愛も大切にしてほしいと思います。

食べてほっとする時間。
食べておなかや気持ちがすーっと気持ちよく整う感覚。

私たちがその手助けになれることを願って、
今日もコーヒーとスイーツを焼いています。

ninin
yusuke／yuka


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