《 Kercha（ケルチャ）：Ethiopia・natural・dark roast(深煎り)・100g 》
⠀※写真2枚目のような袋に入れて発送します。

【カップの印象】
ワイニー。エチオピアのナチュラルらしい深い赤色。
苦味で終わらない余韻。

【 profile 】
生産国：エチオピア（Ethiopia）
地域：西グジ / ケルチャ / グラチュ ( west Guji / Kercha / Gurachu )
生産者：タデッセ・エデマ ( Tadesse Edema )
品種：在来種 (heirloom)
精製方法：ナチュラル（natural）
標高：1,800〜2,200m
内容量：100g（約6〜7杯分）
焙煎方法：直火・手あみ焙煎
ロースト：深煎り（dark roast）
焙煎日：ご注文後に焙煎（新鮮発送）
賞味期限：焙煎日から約2ヶ月（飲みごろは3週間以内）

【comment - yusuke】
西グジゾーンのケルチャ地区グラチュは、標高1,800〜2,200mの高地に広がり、肥沃な赤土と昼夜の寒暖差、清らかな水資源に恵まれた環境にあります。
この地域のコーヒーは、小規模農家が慣行的に農薬をほとんど使わず、代々受け継がれた在来種（Heirloom）を、自然と調和した持続可能な方法で栽培しています。収穫は完熟チェリーを一粒ずつ手摘みし、グラチュ精製所にて果実を丸ごと乾燥させるナチュラル方式で仕上げられています。

西グジ産らしい華やかな香りと凝縮感のある甘みに加え、ケルチャのナチュラルは赤ワインを思わせる芳醇な果実味と、深煎りならではの奥行きある余韻が楽しめます。

【おすすめポイント】
・ スペシャルティグレードのエチオピア産コーヒー
・ エチオピアの深煎りに特別な懐かしさを感じる方へ
・ ミルクと合わせて飲みたい方へ
・ 直火手あみ焙煎で新鮮発送

【ご注文前にご確認ください】
直火の手あみ焙煎は焙煎日より1〜3週間以内が飲みごろのため、
お一人様1回のご注文は2点（100g×2袋＝200g）までとさせていただきます。

表示価格は送料込みです。

豆を挽いた状態でお届け希望の際は、注文時【備考欄】へ「ペーパーフィルター用」や「フレンチプレス用」などお使いの器具をご記入ください。
記載がない場合はペーパーフィルター用でご用意します。

【ご不明点がございましたら】
よくある質問ページをご覧ください。
https://nininshop.base.shop/blog/2024/04/16/190355


【ににんのコーヒーおすすめの淹れ方】
〔 Hot 抽出方法〕
①サーバーの上にv60・ペーパーフィルター・コーヒーの粉を14gをセット
②85°C以上のお湯を20g入れ30秒待つ
③お湯を100g入れ20秒待つ
④お湯を80g淹れ40秒待ったら終了
温めたマグに移しお召し上がりください。
以上が” Hot ”の抽出法です。

” Ice ”は
①サーバーに氷90gを入れ
②v60・ペーパーフィルター・コーヒーの粉を16gセット
③85°C以上のお湯を20g入れ30秒待つ
④お湯を80g入れ30秒待つ
⑤お湯を40g淹れ40秒待ったら終了
氷の入ったグラスに移し替えてお召し上がりください。
以上が” Ice ”の抽出法です。

enjoy coffee !!