《Konga（コンガ）：Ethiopia・washed・medium dark roast(中深煎り)・100g》
⠀※写真6枚目のような袋に入れて発送します。

【カップの印象】
ウォッシュド特有の複雑なスパイシーさがほんのり。
後口が甘く、良き余韻。
温度が下がるにつれて少しジューシーに。
時間をかけてゆっくり楽しみたいコーヒーです。

【 profile 】
生産国：エチオピア（Ethiopia）
地域：イルガチェフェ / ウォテ / コンガ ( Yirgacheffe /Wote / Konga )
生産者：Y.C.F.C.U
品種：原生品種 (hairloom)
精製方法：ウォッシュト（washed）
標高：〜2,500m
内容量：100g（約6〜7杯分）
焙煎方法：直火・手あみ焙煎
ロースト：中深煎り（medium dark roast）
焙煎日：ご注文後に焙煎（新鮮発送）
賞味期限：焙煎日から約2ヶ月（飲みごろは3週間以内）

【comment - yusuke】
言わずと知れた“イルガチェフェ”
現地語で「湿地とその草」という意味だとか

標高が高く、豊かな水源、土壌は肥沃、昼夜の寒暖差が大きく、コーヒー栽培に最適

しかし、イルガチェフェは範囲が広く
小規模農家が近くの精選工場に持ち込み、そこで色々な豆が混ざります
その為に品質が安定しない傾向があります

その中で、
お世話になっている生豆屋さんがコンガ農協に絞って指名買い

理由は
「ウォッシングステーションのマネージメントチームのレベルが高く、
農協とも品質に関する意思共有が完璧。」
「ピッキングされたチェリーの均一性と熟度の高さに驚いた」

是非一度、見に行きたいですね


【おすすめポイント】
・ スペシャルティグレードのエチオピア産コーヒー
・ ウォッシュト製法特有のスパイシーな味わいとのバランス
・ エチオピアでも特異な土地で育った自然に近いコーヒー豆
・ 直火手あみ焙煎で新鮮発送

【ご注文前にご確認ください】
直火の手あみ焙煎は焙煎日より1〜3週間以内が飲みごろのため、
お一人様1回のご注文は2点（100g×2袋＝200g）までとさせていただきます。

表示価格は送料込みです。

豆を挽いた状態でお届け希望の際は、注文時【備考欄】へ「ペーパーフィルター用」や「フレンチプレス用」などお使いの器具をご記入ください。
記載がない場合はペーパーフィルター用でご用意します。

【ご不明点がございましたら】
よくある質問ページをご覧ください。
https://nininshop.base.shop/blog/2024/04/16/190355


【ににんのコーヒーおすすめの淹れ方】
〔 Hot 抽出方法〕
①サーバーの上にv60・ペーパーフィルター・コーヒーの粉を14gをセット
②85°C以上のお湯を20g入れ30秒待つ
③お湯を100g入れ20秒待つ
④お湯を80g淹れ40秒待ったら終了
温めたマグに移しお召し上がりください。
以上が” Hot ”の抽出法です。

” Ice ”は
①サーバーに氷90gを入れ
②v60・ペーパーフィルター・コーヒーの粉を16gセット
③85°C以上のお湯を20g入れ30秒待つ
④お湯を80g入れ30秒待つ
⑤お湯を40g淹れ40秒待ったら終了
氷の入ったグラスに移し替えてお召し上がりください。
以上が” Ice ”の抽出法です。

enjoy coffee !!